Jag tror på allvar att jag skulle kunna leva ganska länge och gott på just det här receptet. Det är något så enkelt som tomatsås!

Att äta pasta och tomatsås som uppladdning inför ett längre eller hårdare löppass är utmärkt. Näringsrikt utan att bli för mycket fibrer. Det ger med andra ord god energi utan att utmana magen.

Passa gärna på att göra dubbel sats när du väl kokar din sås, så att du kan ha den som tillbehör till andra rätter också. Enligt mig passar den till det mesta!

Ingredienser
1/2 gul lök
1-2 vitlöksklyfta
1 morot
2 msk olivolja
1 burk krossade tomater (400 g)
1 tsk socker
salt
svartpeppar

Gör så här
1. Hacka lökarna, riv moroten och fräs dem försiktigt i olivoljan tills de mjuknat.

2. Häll i tomaterna, socker, salt och peppar. Småkoka såsen i 15-20 minuter.

3. Mixa såsen slät med en stavmixer. Smaka av och låt koka vidare i 5 minuter. 

Att mixa såsen är ett litet tricks som gör den så mycket godare enligt mig – och det är helt avgörande för att mina barn ska äta den!

4. Koka pasta enligt anvisningar.

5. Blanda pasta och sås och toppa med parmesan och lite hackad basilika!

Vegetariskt, enkelt, näringsrikt, billigt och supergott. Enjoy!

Coach Sanna